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【如何挑選椰青 如何挑選椰青很響】1、最好選擇個大體重，手感比較重的，搖起來比較沉，水分足 。
2、選帶有完整外皮的椰子 。椰子的外皮是一層很好的保護傘，能保護好椰子的味道 。如果沒有這層外皮，椰子就會失去了保護而將不再那么新鮮了 。(當然在短時間內不會變質，但時間長了椰子會變味) 。有皮的比較好鑒別，看看外圍皮是否新鮮即可，盡量選外皮清脆，皮色深綠的 。
3、帶有完整青色外皮，頂端的三棱稍堅實為佳 。假如按下時有軟蔫感覺，則果實太熟，味道次之 。
4、再把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲 。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經老了或是存放時間長了 。選擇這樣的椰子喝水，則品味不出天然椰子的清香了 。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的 。相反如果一只椰子擺放久了，就算它的重量不變，晃動的時候也不怎么能感覺到水的流動 。
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