酒圣是指杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，漢《說文解字》載：“杜康始作秫酒 。又名少康，夏朝國君，道家名人 ?！币蚨趴瞪漆劸?，后世將杜康尊為酒圣 。
【酒圣是指哪位圣人】說文解字，簡稱《說文》 。作者為許慎 。是中國第一部系統地分析漢字字形和考究學源的字書，也是世界上最早的字典之一 。編著時首次對“六書”做出了具體的解釋 。
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