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面怎么煮才熟 怎么煮面煮熟的快

生活百科


面怎么煮才熟 怎么煮面煮熟的快

文章插圖
1、在水還未開，開始冒氣泡的時候放上掛面，倒入少量涼水，蓋上蓋后燒開，這種辦法熟的快 。煮掛面時不需要等到鍋內水完全燒開再下面條，在水溫七八十度時就可以下入掛面，同時攪動一下，等水開之后加入涼水再煮，并且火力不要太大，以中火為宜，這樣可以讓面條均勻受熱 。
2、煮掛面和干面的時候，水剛冒泡，就可以把面條放入，開水煮容易讓面條外熟內硬 。用中火煮，水開后加入一些涼水，再次煮開后關火燜一會，這樣煮面條容易熟，不會黏湯 。
3、水剛剛冒泡的時候溫度其實并沒有達到100度的沸點，這時候將面條下入鍋中，再用筷子及時的攪動面條會使面條很快的分散開來，這樣煮好的面條就不會變的坨到一起去了，也不會出現外熟內生的現象，口感也好一些 。
【面怎么煮才熟 怎么煮面煮熟的快】4、煮面的做法：將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈后切碎 。將雞肉用鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓勻，備用 。熱鍋倒油，油熱至3、4成后，放入雞脯肉，滑炒，放入一點醬油，待變色后即可關火 。燒鍋水，鍋開后下面 。面滾開三次后，撈出，調入一點鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油，即可 。