【平遙古城特產什么酒】黃酒：用糯米釀成，其香味濃郁醇厚，酒性溫和 ， 既是一種婦孺老少皆宜的低度飲料，還是理想的烹飪調料 。
據分析 ， 黃酒含18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的 。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍 ， 為世界營養酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕” 。
經醫學研究證明，黃酒具有健脾、益胃、舒筋、活血之工效 。
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