【金華火腿是什么動物的腿】金華火腿是豬動物的腿 。金華火腿又稱火朣，浙江金華漢族傳統名產之一 。謝墉的《食味雜詠》中提到:"金華人家多種田、釀酒、育豕 。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美 。造火腿者需豬多，可得善價 。故養豬人家更多 。"為中國腌臘肉制品中的精華 。金華出產的"兩頭烏"豬，后腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風干等程序，數月乃成 。香味濃烈 。便于貯存和攜帶，已暢銷國內外 。
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