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牙簽牛肉怎么做

生活百科牙簽

1、準備好原材料 。
2、牙簽提前用水泡半小時 。
3、生姜切成片、蔥切成段，然后用刀拍一下 。
4、生姜、蔥里加入適量水 ， 用手使勁將生姜、蔥進行捏擠，將汁液擠進水里，泡著備用 。
5、牛肉剔除筋膜，切成小方片 。
6、牛肉里分次加入蔥姜水 ， 用手充分抓勻，然后加入生抽、料酒，再次抓勻，使水分充分吸收 。
7、加入自制麻辣紅油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蠔油、鹽，拌勻 。
8、加入香油、花椒油、雞蛋清、淀粉，抓勻鎖住水分 。
9、用牙簽穿好 。
10、空氣炸鍋200度預熱5分鐘，取出拉籃刷上一層油，鋪上牙簽肉 。
11、調到200度，15分鐘，中途翻一面，再刷少許油 。
【牙簽牛肉怎么做】12、做好的牙簽牛肉就行了 。