1、魷魚清洗干凈，蔥切花，干辣椒切段，姜蒜切成末備用 。
2、魷魚分成單根，水燒開后，將魷魚須放進去汆燙，變色后瀝水撈出 。
3、不粘鍋里放少許油，燒至七成熱后，放入蔥、姜、蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味 。
【魷魚須怎么做】4、加入處理好的魷魚須，加適量鹽和雞精，加入一勺料酒和少許香醋去腥，翻炒均勻 。
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