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辣子雞的外貌特征

生活百科辣子

辣子雞不是雞的一種類別，而是一道菜，所以沒有外貌特征 ， 辣子雞的做法為：
1、準備好雞肉 ， 花生米，干辣椒，蒜，姜 ， 八角，花椒，生抽，五香粉，白糖 ， 料酒，食用油，孜然粉 ， 花椒粉，雞精，白酒等；
2、雞肉切塊 ， 用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙 ， 白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙腌制30分鐘；
3、燒開水，把雞肉迅速放進去，煮開，倒一湯勺白酒，再次煮開撈出來洗凈控干；
4、雞肉放進八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多，微黃的時候，撈出來，再放進去一次；
5、二次復炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉 ， 花椒粉，炒勻；
【辣子雞的外貌特征】6、倒入干辣椒 ， 蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒變酥脆 ， 放入油炸花生米，拌勻 ， 撒上雞精即可出鍋 。