【蠶豆的內部結構有哪些】蠶豆的內部結構有種皮和胚，種皮由珠被發育而來 ， 具保護胚與胚乳的功能 。其中胚包含4個部分：胚軸、胚芽、胚根、子葉 。胚由受精卵發育形成 。發育完全的胚由胚芽、胚軸、子葉和胚根組成 。胚乳含有豐富的營養物質 。蠶豆是一年生草本，主根短粗，多須根，根瘤粉紅色，密集 。莖粗壯 ， 直立，具四棱，中空、無毛 。
蠶豆別名南豆、胡豆等，屬于豆科、豌豆屬 ， 一年生或越年生草本植物 。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35% 。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵 。此外 ， 作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量 。據宋《太平御覽》記載，蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區。蠶豆在我國種植廣泛，自古即是重要的食物資源，同時也是重要的出口資源 。
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