材料：
需準備白糖15克，糖色15克，精鹽4克，味精2克，料酒15克，姜5克，蔥10克 。
調制過程：
1、將原料放入鍋中燒沸，放入糖色、料酒、蔥、姜、香料、精鹽；
【怎么調紅燒汁】2、燒至即將成熟時，二次放入白糖、精鹽，校準味道，收汁入味，揀去姜、蔥，放入味精即可 。
調制要領：
1、在制作過程中可適量添加醪糟汁，可增加香味；
2、一般選用糖色上色，盡量不要用醬油，防止菜的顏色發黑 。
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