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辣椒怎么炒不發黑

生活百科辣椒

炒辣椒不發黑的方法：
主料：干辣椒200克。
輔料：菜籽油300克 。
1、把辣椒暴曬干，每一個都摘除根蒂 。
2、然后，放入料理機打成碎，注意不用打成粉 。
3、鍋內放入菜籽油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右 。
4、大火把油燒開之后關火，等油稍微涼一下 。
【辣椒怎么炒不發黑】5、把辣椒碎倒入油中 。
6、不斷用鏟子煸炒，直至油面不再翻泡泡 。