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花身臘魚怎么做

生活百科臘魚

1、材料：臘魚6塊、五花肉1塊、青紅椒各1個、干豆角少許、小紅辣椒2個、大蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、干辣椒2個、八角2個、桂皮1塊、花椒20粒、生抽2大勺、辣醬2大勺 。
2、五花肉切塊，青紅椒切段，小紅辣椒切碎，蔥姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋；
3、干豆角提前用溫水浸泡至軟；
4、鍋中燒水，水開后放入五花肉焯燙；
5、肉變色后撈出，洗去浮沫；
6、再次起鍋燒水，水開后放入臘魚焯燙；
7、2分鐘后將臘魚撈出，瀝干水分待用；
8、另起鍋燒熱，放少許油，油燒熱后放入蔥姜蒜和干辣椒爆香；
9、爆出香味后，放入五花肉；
10、炒至五花肉出油，放入臘魚塊；
11、翻炒幾下后，放入泡好的干豆角；
12、炒勻后，放入辣醬；
13、再放入生抽；
14、充分翻拌均勻；
15、加入清水至食材的1/2處；
16、放入裝有香料的茶包袋；
17、大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小中火燉20分鐘；
【花身臘魚怎么做】18、放入青紅椒，繼續燉5分鐘即可 。