1、豬肉切薄片，要有肥有瘦才香
2、酸菜切細絲后用清水泡一會兒，再擠干水
3、準備蔥姜蒜八角
4、鍋里倒點油，把肥肉下鍋炸油
【煎鍋的酸菜怎么拌】5、肥肉炸出油后，把瘦肉放鍋里一起炒
6、炒到瘦肉變色了，把蔥姜蒜八角一起下鍋炒香了
7、再把酸菜下鍋炒一下
8、炒均勻后關火
9、把炒鍋里的菜都挪砂鍋里，加水
10、加老抽和鹽開水燉
11、燉酸菜時，拍點蒜，用生抽和醋拌勻，再剝幾瓣蒜瓣，吃酸菜時吃這個最香 。
12、酸菜燉30分鐘后，把粉條放鍋里
13、15分鐘后，關火
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