1、食材：龍蝦2斤、料酒2勺、鹵汁適量、香葉適量、蔥適量、花椒適量、姜適量、八角適量
【湖北人鹵龍蝦的做法和配方】2、把買回來的龍蝦進行清洗干凈 。
3、備好佐料 ， 把蔥切段 ， 姜切片 。
4、將油燒熱 ， 下姜片爆香 ， 倒入龍蝦翻炒變色 。
5、下蔥段、花椒翻炒約一分鐘 。
6、倒入鹵水 ， 加香葉 ， 八角 ， 料酒大火燒開 ， 再用小火煮30分鐘 。
7、煮好的龍蝦 ， 浸泡在鹵水中 ， 讓味道充分滲入龍蝦體內 ， 待湯汁冷卻即可 。
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