【墨魚如何清洗】墨魚因體內含有大量墨汁，不易洗凈 。清洗時，應先撕掉表皮，剝開背皮，拉掉灰骨 。然后取遺容起，多放些清水，將墨魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來 。再在水中挖掉墨魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可 。在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可避免這個問題 。煮墨魚要不斷轉動，若不將墨魚轉動，墨魚會一半深色，一半淺色
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