1、用料：中筋面粉、轉化糖漿、玉米油、枧水、鹽、豆沙 。
2、轉化糖漿、枧水、玉米油、鹽、面粉拌勻后，放冰箱冷藏1小時 。
【豆沙月餅怎么做】3、豆沙加糖和15克黃油攪拌后放冰箱冷藏1小時后，拿出面和豆沙，面揉成團和豆沙各等分10份 。
4、面團搓圓壓扁，包豆沙收口 。磨具放面粉晃一下，放月餅團 。對著砧板壓推出成型 。
5、送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鐘 。拿出來冷卻10分鐘，刷一層蛋黃液 。再次送進烤箱上下火烤10分鐘即可 。
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