菠蘿不能過量食用 ， 因為菠蘿中含有甙類、羥色胺、菠蘿蛋白酶 ， 這三種物質會對人體產生不良影響 。
1、甙類 。對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性 ， 吃未經處理的生菠蘿后口腔發癢、發麻 ， 但對健康尚無直接危害 。
2、羥色胺 。是一種含氮的有機物 ， 有使血管強烈收縮和使血壓升高的作用 。每100克果汁中含2、5至3、5毫克 ， 過量食用引發頭痛 。
【為什么菠蘿不能吃多啊】3、菠蘿蛋白酶 。一種蛋白質水解酶 。提煉后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用 ， 用于醫療方面 。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞 。少數人

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