1、準備食材：鴨掌，干辣椒，大蒜，白糖，老抽，生姜，食鹽，檸檬，陳醋 。
2、把鴨掌放到鍋中，加入冷水和生姜片進行焯水，這樣不僅能夠把鴨掌清洗干凈，還能夠去除里面的鴨腥味 。
3、大概煮30分鐘后撈出，再往鍋中倒入清水 。
4、干辣椒，大蒜末，白糖，老抽，生姜，食鹽，檸檬，陳醋煮開，制成秘制的醬汁了 。
5、把煮好的鴨掌放到醬汁里面腌制 。
【鴨腳怎么做才好吃】6、大概冷藏2個小時即可 。
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