【加應子是什么】加應子是一種閩式蜜餞，起源于福建的廈漳泉一帶 。特點是味甜多香，富有回味 。1958年，福州蜜餞廠根據國外"西梅"樣品，以地方產的芙蓉李干、白砂糖為原料，以名貴中藥作調香劑，采用真空濃縮熬煮，常壓調制，多次摻糖，多道調味串香而成 。
加工工藝流程：原料，鹽漬，曬干，回軟，復曬，配制甘草糖液，果坯處理，糖漬，干燥，包裝 。
作用：能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食加應子促進消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品 。但是切不可多食 。
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