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1、牛肉切丁，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分鐘；
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2、饃切丁，胡蘿卜切丁，萵筍切丁，木耳切小塊，姜切末，蒜切末，香菜切碎；
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3、油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，放入牛肉炒至變色，放入萵筍、胡蘿卜炒勻；
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4、放入木耳，胡椒粉2克、五香粉2克、鹽1勺、清水適量，小火煮15分鐘，煮的過程中如果有血沫就撇出來；
【牛肉泡饃 牛肉泡饃的家常做法】
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5、放入饃、雞精半勺、香油1勺拌勻，撒上香菜即可 。
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