【紅公雞綠尾巴是什么蔬菜】紅公雞綠尾巴是胡蘿卜，胡蘿卜紅色的果實對應“紅公雞”，胡蘿卜果實長在地下對應“一頭扎進地底下”，胡蘿卜上部莖葉是綠色的，對應“綠尾巴”，胡蘿卜又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜的變種 。本變種與原變種區別在于根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色 。胡蘿卜是一種質脆味美、營養容豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱 。
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