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紅曲米的功效與作用 紅曲米的功效與作用及禁忌

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紅曲米的功效與作用 紅曲米的功效與作用及禁忌

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【紅曲米的功效與作用 紅曲米的功效與作用及禁忌】1、紅曲米是中國獨特的傳統食品，距今已經有千余年的歷史，早在明代藥學家李時珍所著《本草綱目》中，就記載了紅曲可做為中醫藥材，認為紅曲營養豐富、無毒無害、具有健脾消食、活血化淤、促進新陳代謝的特殊功效 。
2、本世紀七十年代末，日本學者遠藤章教授等人從紅曲中分離出一種能降低人體血液中膽固醇的有效物質 ， 從此給功能性紅曲有調節血脂、降低血壓作用提供了科學的依據 。
3、他汀類藥物之屬于醫保，是很有用的調脂藥，主要作用是減少低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，也能穩定血管粥樣斑塊 。
4、紅曲米也是我國傳統使用的天然色素之一，歷來被視為安全性高的食品補充劑，主要用于制作紅腐乳和紅香腸，通常在烹飪過程中加入紅曲以增強食物的色和味，北京烤鴨就是應用紅曲來改善顏色和味道的 。
本文到此分享完畢 ， 希望對大家有所幫助 。