活的螃蟹只能冷藏不能冷凍，冷凍會把螃蟹凍死，肉凍散，會導致沒有任何口感 。活的螃蟹放入冰箱時，應該放入冰箱冷藏室中，可以貯存三到五天以上不死，如果是死掉的螃蟹就不要再食用，可能會導致中毒 。
【螃蟹冷藏還是冷凍】活螃蟹的保存方法：1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪 。這樣可以保存一段時間 。
2、把螃蟹放在水里養 。如果螃蟹太瘦或想儲養一下，可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒，可以催肥 。
3、保持濕潤，活一兩周問題不大，不要用水泡著就行了 。養殖的地方通常放在水泥池中，每天噴水，有時放一兩個月 。
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