涼皮和涼粉的區別 _涼皮

兩者最主要的差別就是原材料的不同，導致口感的不同。
涼皮，有大米面皮和小麥面皮兩大類，是陜西的一種風味小吃，吃起來鮮嫩、滑爽、口感好。
【涼皮和涼粉的區別】涼粉，將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬并倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。