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紅燒羊肉燉蘿卜

生活百科紅燒

1、主料：羊肉、白蘿卜、紅棗、大蒜 。
2、輔料：生姜、蔥白、干辣椒、八角、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮 。
3、作料：鹽、味精、料酒、生抽、老抽、白醋、醬油、白糖 。
4、羊肉剁成麻將塊放入開水里，加入適量料酒、蔥白、八角氽燙幾分鐘，撈出洗凈血水 。
5、鍋里加少許油，放入生姜、蔥白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香 。
6、加入瀝干水份的羊排煸炒，噴入少許料酒 。
7、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色 。
【紅燒羊肉燉蘿卜】8、一次性加入稍稍漫過羊排的開水，轉大火煮開即可 。