【干煎鲅魚的簡單做法】1.處理干凈的鲅魚切8mm左右的薄片，別太厚喔，太厚不容易煎熟，盡量不超過1cm 。
2.腌好后的魚，除去蔥姜不用，均勻沾上一層面粉，再抖掉多余的面粉 。
3.平底鍋燒熱后 。加入花生油適量 。可以稍微多一點兒 。下入魚片煎制 。
4.待一面略煎硬后小心翻面 。煎至兩面金黃即可 。
5.裝盤,佐以椒鹽食之 。
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