掛面可以做鹵面，掛面是一種細若發絲、潔白光韌 ， 并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的 ， 主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等 。
【掛面可以做鹵面嗎】河南鹵面 ， 又名爐面、河南蒸面 ， 是一道色香味俱全的地方名點 ， 屬于豫菜系 。該小吃是由各種配料做成鹵湯與面條、配菜兩蒸兩拌制作而來，距今已有近兩千年的歷史 。
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