1、將胡蘿卜和土豆去皮切塊，洋蔥切片 。
2、牛腩冷水入鍋 ， 放入姜片，大火煮開，撈去浮沫，沖洗一遍 。
3、鍋中放油爆香洋蔥 ， 加入蔬菜 ， 再爆香姜片、大蔥，牛腩煸至焦黃，入鍋小火煮一個小時 。
【牛腩飯的做法】4、隨后加入蔬菜、咖喱膏，煮至濃稠，加入椰漿，與米飯混合即可 。
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