生枳實：揀凈雜質 ， 用水浸泡至八成透，撈出，潤至內無硬心，切片，晾干 。
炒枳實：先將麩皮撤勻于加熱的鍋內，侯煙冒出時，加入枳實片，拌炒至微呈焦黃色 ， 取出，篩去麩皮，放涼 。
區別：炒后性較平和 。其他功效相似 。
【炒枳實和生枳實的區別】功效：破氣除痞，化痰消積，治療氣滯，痰積胸滿，便秘，下痢后重 ， 可用于胃炎、潰瘍病、胃下垂、脫肛、子宮下垂等病 。
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