1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻 。和成面團，蓋保鮮膜醒3個小時 。
【月餅的制作方法步驟】2、然后準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時 。
3、把醒好的面團分成20克每個的小記子 。
4、先取豆沙餡撳薄置于酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內 。
5、模具撒淀粉，放入月餅壓出花形 。
6、最后烤箱預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅，月餅生坯推入爐內，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型后適當降溫，上下火要求一致，烤6～7分鐘熟透即可出爐 。
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