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蘿卜羔怎么制做

生活百科蘿卜

蘿卜糕的做法如下：
【蘿卜羔怎么制做】1、將白蘿卜、胡蘿卜去皮，洗凈切絲；香菇泡水至軟洗凈，切絲；蝦米洗凈，瀝干水分備用 。
2、在白蘿卜絲、胡蘿卜絲中加入2、5克鹽，用手抓勻，腌制5分鐘后放入清水中洗去鹽分 ， 再瀝干水分 。
3、取一鍋 ， 加入食用油燒熱，倒入蝦米、香菇絲爆香，再加入白蘿卜絲、胡蘿卜絲拌炒均勻 。
4、將米粉、玉米粉與調料混合調勻，再倒入鍋中以小火煮至糊化 。
5、 將步驟3的材料倒入步驟4的鍋中拌勻，即為蘿卜糕 。
6、取一盤子，將保鮮膜鋪在盤上，倒入蘿卜糕，用刮板沾點油將蘿卜糕上四周抹平成長方形狀 。
7、取一蒸鍋，水燒沸后將蘿卜糕放入蒸籠 ， 蓋上鍋蓋，以大火蒸約20分鐘 。將鍋蓋打開 ， 取出蒸熟的蘿卜糕，掀開保鮮膜，切成塊狀 ， 再裝飾即可食用 。