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湖南省著名旅游景點 湖南省著名旅游景點圖片

小知識生活百科

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湖南的景點1、張家界武陵源風景名勝區
（ 世界遺產 世界地質 5A景區 風景名勝 國家地質 ）
盤點一下湖南十五大著名景點
武陵源風景名勝區地處湖南省西北部武陵山脈腹地，總面積約397平方千米 。武陵源擁有中國第一個國家森林公園，是世界自然遺產、世界地質公園 。武陵源地質構造復雜，地貌景觀奇特，素有“奇峰三千、秀水八百”的美譽 。美國電影《阿凡達》和中國古典名著《紅樓夢》《西游記》《鐘馗伏魔》《捉妖記》的電視劇均在此取景 。下面從武陵源景點、武陵源自助游線路、武陵源景點圖、武陵源周邊景區、周邊自駕游、旅游注意事項等為你介紹武陵源旅游攻略 。
2、張家界天門山風景名勝區
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張家界天門山風景名勝區天門山,位于湖南省張家界市,距市區僅8公里,海拔1518.6米,是張家界海拔最高的山，也是張家界的文化圣地,被尊為“張家界之魂”,有“湘西第一神山”的美譽 。更有著“中國最值得外國人去的50個地方、中國最令人向往的地方、湖南新瀟湘八景、中國自駕游百強景區、中國網民最關注的十大景區等多項榮稱 。
3、岳陽樓洞庭湖─君山島風景區
（ 5A景區 風景名勝 ）
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岳陽樓位于湖南省岳陽市古城西門城墻之上，下瞰洞庭，前望君山，自古有“洞庭天下水，岳陽天下樓”之美譽，是國家5A級旅游景區，全國重點文物保護單位 。君山島，古稱洞庭山、湘山、有緣山，是八百里洞庭湖中的一個小島，與千古名樓岳陽樓遙遙相對，由大小七十二座山峰組成，被“道書”列為天下第十一福地，現為國家級重點風景名勝區，國家5A級旅游區 。
4、衡陽市南岳區衡山旅游區
（ 5A景區 風景名勝 自然保護 ）
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衡山風景名勝區，位于衡陽市南岳區，是道教主流全真派圣地，海拔1300.2米 。由于氣候條件較其他四岳為好，處處是茂林修竹，終年翠綠；奇花異草，四時飄香，自然景色十分秀麗，因而有南岳獨秀之美稱 。清人魏源《衡岳吟》中說：“恒山如行，岱山如坐，華山如立，嵩山如臥，惟有南岳獨如飛 ?！焙馍斤L景名勝區是國家級重點風景名勝區、全國文明風景旅游區示范點 。
5、韶山風景名勝區
（ 5A景區 風景名勝 ）
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韶山位于長沙、株洲、湘潭三市交界處，是中國人民的偉大領袖毛澤東同志的故鄉 。湘潭韶山旅游區主要景點有毛澤東故居、毛澤東銅像、毛澤東紀念館、毛澤東遺物館、毛澤東詩詞碑林、毛澤東紀念園等人文景觀，以及充滿神秘色彩的“西方山洞”滴水洞、黑石寨等自然景觀 。
6、岳麓山風景區
（ 5A景區 風景名勝 ）
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岳麓山風景名勝區位于國家首批歷史文化名城長沙湘江之濱，依江面市，現有麓山景區、橘子洲景區、岳麓書院、新民學會四個核心景區、景點，為世界罕見的集“山、水、洲、城”于一體的全國重點風景名勝區、湖湘文化傳播基地和愛國主義教育的示范基地 。景區面積35.20平方公里 。
7、橘子洲風景區
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橘子洲風景區位于湖南省長沙市市區對面的湘江江心，湘江中最大的名洲，是國家級風景名勝區岳麓山風景名勝區的重要組成部分，也是國家級AAAAA旅游景區和國家重點風景名勝區 。景區內的主要景點包括問天臺、洲頭廣場、毛澤東青年藝術雕像、瀟湘名人會所、朱張古渡、竹園、桃園、新詩詞碑等，一年四季都適合旅游，春天江鷗點點；夏天林木蔥蘢；秋天層林盡染，萬山紅遍；冬天又有瀟湘八景之一“江天暮雪”的景致可看 。
8、東江湖風景名勝區
（ 5A景區 風景名勝 濕地公園 水利風景區 ）
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東江湖旅游區是國家級風景名勝區、國家5A級旅游景區、國家生態旅游示范區、國家濕地公園、國家水利風景區 。東江湖純凈浩瀚，景象萬千，湖面面積160平方公里，其水質達到了國家一級飲用水標準 。境內主要景觀有：霧漫小東江、東江大壩、龍景峽谷、兜率靈巖、東江漂流、三湘四水·東江湖文化旅游街，游客可乘坐仿古畫舫、豪華游艇游湖 。東江湖融山的雋秀、水的神韻于一體，挾南國秀色、稟歷史文明于一身，被譽為“人間天上一湖水，萬千景象在其中” 。
9、崀山風景名勝區
（ 5A景區 風景名勝 國家地質 ）
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崀山在湖南省邵陽市新寧縣崀山鎮及周圍，在五嶺最長者四百里越城嶺山脈腹地區域的西北側余脈，大崀山跨越新寧縣和資源縣，崀山鎮在在湖南新寧縣 。精華主要在廣義型崀山風景名勝區，它延伸到附近的廣西桂林資源縣八角寨景區，廣義型崀山景區是湘桂間的復合型景區 。2002年5月，崀山被列入國家級重點風景名勝區 。2005年，湖南“新瀟湘八景”評選中，崀山憑借奇美的風姿脫穎而出，超越“南岳衡山”奪得亞軍，僅次于“湖南張家界” 。
10、長沙市花明樓景區
（ 5A景區 ）
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花明樓位于湖南省會長沙寧鄉縣境東南，是國家AAAAA級旅游景區，全國重點文物保護單位，全國愛國主義教育基地 。這里不僅有秀美的自然風光，還是劉少奇同志的故居 。花明樓景區共占地690多畝，包括劉少奇故居、劉少奇紀念館、劉少奇同志銅像廣場、花明樓城樓、文物館、柳葉湖和修養亭等，現已經成為湖南省最重要的革命紀念地和旅游觀光區之一 。
湖南有什么好玩的旅游景點一、張家界 。這是一座旅游城市，一下高鐵站就能看到天門山，這是通往天界的天門，此生一定要帶最愛的人攀登一次，據說爬過這999階天梯，就如跨過了一生坎坷 。在山峰上看風景是最美的，仿佛有一種釋然 。
覺得眼前這一切都值得了 。這里簡直就是一個人間仙境，鬼斧神工般的山峰聳立，氣勢磅礴，令人贊嘆！湖南最值得去的十大美景地方，每一個都很美，是旅游必打卡之地 。
二、芙蓉鎮 。這是一個“掛在”瀑布之上的古鎮，這里古色古香，景色優美 。就單單看著瀑布直流飛下就很美了，還加上古鎮的木結構建筑，一動一靜，襯托出古鎮的美 。尤其是在晚上，在燈光的映襯下，這里顯得更加美麗動人 。
讓人只想呆呆地看著，什么也不用去想 。湖南最值得去的十大美景地方，每一個都很美，是旅游必打卡之地 。
三、尖朵朵瀑布 。瀑布高約236米，是我國落差最高的瀑布之一 ?？粗俨贾绷鞫?，那磅礴的氣勢，讓人不禁感慨到，這就是大自然最美最震撼的東西 。雖然不是在廬山，但是還是能讓人聯想到那句有名的詩句 。
飛流直下三千尺，疑是銀河落九天 。石破天驚，一瀉千里，這就是尖朵朵瀑布給我最直接的感覺 。湖南最值得去的十大美景地方，每一個都很美，是旅游必打卡之地 。
四、小東江 。這里想必是很多人眼中的人間仙境吧？小東江的遠山、江霧和小漁船構成了一幅絕美的山水畫卷，這是是攝影師的天堂，尤其是小漁船上的漁夫撒網那一瞬間，在這里你只聽見無數下快門鍵的聲音 。霧漫小東江之時 。
也是這里最忙碌的時候，更是最美好的時刻 。湖南最值得去的十大美景地方，每一個都很美，是旅游必打卡之地 。
五、長潭崗 。這是一個還沒有被大眾所知的絕美地方，這里小橋流水，把生活節奏慢下來的地方，來到這里你可以拋掉城市的喧囂，忘掉所有的煩惱，就靜靜地享受這一刻的寧靜即可 。這可能是大多數人現實中的“夢中仙境” 。
一個絕美的小眾打卡地 。
湖南旅游十大必去景區有哪些？湖南，地處中國中部，因大部分區域處于洞庭湖以南而得名“湖南”，因省內最大河流“湘江”流貫全境而簡稱“湘”；湖南自古盛植木芙蓉，五代時就有“秋風萬里芙蓉國”之說，因此又有“芙蓉國”之稱 。唐朝譚用之有詩“秋風萬里芙蓉國”詠之，毛澤東更是用“芙蓉國里盡朝暉”贊美湖南 。那么，被這么多名人贊美的湖南到底有哪些美景值得去看呢？
長沙——岳麓山
岳麓山位于湖南的省會——長沙，是城市山岳型風景名勝區，是中國四大賞楓勝地之一 。岳麓山因南朝宋時《南岳記》中"南岳周圍八百里，回燕為首，岳麓為足"而得名，融中國古文化精華的儒、佛、道為一體，包容了歷史上思想巨子、高僧名道、騷人墨客共同開拓的岳麓山文化內涵 。
岳麓山不僅是世界罕見的集"山、水、洲、城"于一體的國家AAAAA級旅游景區、國家重點風景名勝區、湖湘文化傳播基地和愛國主義教育的示范基地，還是長沙市民們和長沙學子們的休閑放松之地 。岳麓山不需要門票，所以每到周末的時候總是會有很多人去爬岳麓山，不僅放松還能鍛煉身體 。夏天的時候適合夜爬岳麓山，可以站在山頂上看看長沙的夜景，順便在山上吹吹風，只是記得涂花露水（蚊子多） 。
張家界——天門山國家森林公園
天門山國家森林公園因自然奇觀天門洞而得名，天門洞是罕見的世界奇觀南北對穿，拔地通天，宛如一道通天的門戶，而通往天門洞的盤山公路也因此被稱為“通天大道” 。
天門山國家森林公園四面絕壁，雄偉壯麗 。保存著完整的原始森林，植物資源豐富，有世界罕見的高山珙桐群落 。天門山文化底蘊深厚，留有大量贊詠天門山的詩詞，更有眾多神聞傳說，被譽為"張家界之魂" 。天門山還有一座天門山寺，環境古雅幽清，掩映于青枝綠葉中 。吸引許多善男信女入寺拜佛，撞鐘響徹天際，擊鼓震動山岳，香煙裊裊如云 。天門山終年云霧繚繞，云海景象變化無窮 。如果來湖南游玩，不要錯過了張家界的天門山 。天門山的門票旺季的時候258元/人，淡季225元/人（具體多少看情況） 。
湘西吉首——鳳凰
鳳凰是國家歷史文化名城，歷史悠久，文化底蘊濃厚 。素有“中國最美的小城”之譽和“畫鄉”之稱 。
如果你讀過沈從文的《邊城》，肯定知道書中的桃花源的湘西小城，不一定指的是鳳凰但是描述的與鳳凰相差無幾 。
鳳凰古鎮建筑古樸典雅，北門、東門古城樓，沱江河畔的吊腳樓別具一格，還有那飛檐斗角的萬壽宮、大成殿、天王廟、遐昌閣、萬名塔，構成了一幅美麗的畫卷；尤其是墨綠色的江面上飄蕩著的幾只船只還有倒映在沱江江面上的吊腳樓與大水車，美得像一幅水墨畫 。
衡陽——南岳衡山
衡山又名南岳、壽岳、南山，為中國"五岳"之一；是中國著名的道教、 佛教圣地；有著遠古而悠久的文明，是中華文明的重要發源地之一 。
南岳衡山雖不及華山之險、泰山之雄、恒山之奇、嵩山之峻，卻有“五岳獨秀”的美譽，這里古木參天、奇花異草滿布，是感受祖國大好河山、領略人文自然景觀的絕佳去處 。春觀花、夏看云、秋望日、冬賞雪為“南岳衡山四時佳景” 。衡山是一個適合看日出的地方，每到夏天就有許多人夜爬衡山，清晨就到了觀景臺剛好可以看到日出 。山上清晨的溫度有點低但是有大衣出租，我們當時去的時候沒租就直接上去被風吹傻了……
湖南旅游十大必去的景區有哪些 湖南旅游十大必去的景區有哪些
湖南可以說是一個熱門旅游省份了，地處長江中游，也是華夏文明重要的發祥地之一，有些地方是非常值得去的，讓人流連忘返 。那么，本期的城市文化就帶大家一起來看看湖南旅游十大必去景區 。以下是我為大家整理湖南旅游十大必去的景區有哪些，僅供參考，希望能夠幫助大家！
NO.1張家界武陵源風景名勝區
武陵源風景名勝區位于湖南省西北部，集世界自然遺產、世界地質公園、國家5A級景區等榮耀于一體 。由張家界市的張家界森林公園、慈利縣的索溪峪自然保護區和桑植縣的天子山自然保護區、楊家界新景區組合而成，總面積約500平方公里 。這里的風景沒有經過任何的人工雕鑿，到處是石柱石峰、斷崖絕壁、古樹名木、云氣煙霧、流泉飛瀑、珍禽異獸 。置身其間，猶如到了一個神奇的世界和趣味天成的藝術山水長廊 。
NO.2南岳衡山
衡山又名南岳、壽岳、南山，為我國五岳名山之一，坐落于湖南省衡陽市南岳區，海拔1300.2米 。衡山七十二群峰，層巒疊嶂，氣勢磅礴，素以五岳獨秀、宗教圣地、文明奧區、中華壽岳著稱于世 ?，F為國家級重點風景名勝區、國家級自然保護區、全國文明風景旅游區示范點和國家5A級旅游景區 。
衡山是南中國的宗教文化中心，中國南禪、北禪、曹洞宗和禪宗南岳、青原兩系之發源地；中國南方最著名的道教圣地，有道教三十六洞天之第三洞天——朱陵洞天，道教七十二福地之青玉壇福地、光天壇福地、洞靈源福地 。清人魏源《衡岳吟》中說：“恒山如行，岱山如坐，華山如立，嵩山如臥，惟有南岳獨如飛 ?！?982年，衡山列入第一批國家級重點風景名勝區名單 。2008年衡山被評為最受群眾喜愛的中國十大風景名勝區 。
NO.3鳳凰古城
鳳凰古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州西南部，有一山酷似展翅而飛的鳳凰，古城因此而得名，是一個以苗族、土家族為主的少數民族聚集地 。
作為一座國家歷史文化名城，鳳凰古鎮建于清康熙四十三年〔1704年〕 。2001年被授予國家歷史文化名城稱號，是中國歷史文化名城，國家4A級景區，國家物質文化遺產，曾被新西蘭著名作家路易·艾黎稱贊為中國最美麗的小城，與云南麗江古城、山西平遙古城媲美，享有“北平遙，南鳳凰”之美譽 。
NO.4韶山
韶山，是毛澤東同志的故鄉，全國著名革命紀念地和國家重點風景名勝區，國家5A級旅游景區 。“韶山山水溢清氣，鐘靈毓秀育偉人”，韶山人文景觀和自然景觀交相輝映，更因孕育了一代偉人毛澤東而揚名天下，成為紅色旅游的首選和必選目的地 。
NO.5岳陽樓
素有＂洞庭天下水，岳陽天下樓＂盛譽的岳陽樓聳立在湖南岳陽古城西門之上，與湖北武漢黃鶴樓、江西南昌滕王閣并稱為“江南三大名樓” 。北宋范仲淹膾炙人口的《岳陽樓記》更使岳陽樓著稱于世 。
岳陽樓之美，美在風景 。其前瞰洞庭，背枕金鶚，遙對君山，南望湖南四水，北眈萬里長江，山、水、樓臺相映成景 。登樓遠眺，一碧無垠，白帆點點，云影波光，氣象萬千 。岳陽樓之美，美在人文 。其建筑中庸對稱，純木、飛檐、盔頂，自上而下，祥云繚繞、龍鳳呈祥、四梁貫頂，體現了天、地、人合而為一 。樓上盛載名聯、名詩、名文，陳設著古今墨寶 。站在墻縫里都是歲月的城墻上，遠眺君山島，感受洞庭湖風，歷史的氣息撲面而來 。1988年1月被國務院確定為全國重點文物保護單位 。2011年9月，全國旅游景區質量等級評定委員會正式批準岳陽樓—君山島景區為國家5A級旅游景區 。
NO.6岳麓山
岳麓山位于國家5A級旅游景區岳麓山-橘子洲旅游景區內，是國家級重點風景名勝區，海撥300.8米，是南岳衡山72峰之一，是中國四大賞楓勝地之一 。位于古城長沙湘江西岸，由丘陵低山、江、河、湖泊、自然動植物以及文化古跡、近代名人墓葬、革命紀念遺址等組成，為城市山岳型風景名勝區 。已開放的景區有麓山景區、橘子洲景區 。其中麓山景區系核心景區，景區內有岳麓書院、愛晚亭、麓山寺、云麓宮、新民學會舊址景點等 。居于山之東麓的千年學府岳麓書院，“千百年楚材導源于此”，孕育了博大精深，廣袤無垠的湖湘文化，培養了一代又一代的先烈、偉人 。
NO.7天門山
天門山，素有湘西第一神山的美譽，千百年來，“天門洞開、天門翻水、天門轉向、野拂藏寶、鬼谷顯影、天門瑞獸”六個難解之謎的相繼涌現，更為這里增添了靈異的奇趣 。拔地擎天的天門山，山勢陡險峻拔，景色雄奇壯麗，森林覆蓋率達90%，其間古樹參天，藤蔓纏繞，青苔遍布，石筍、石芽舉步皆是，處處如天成的盆景，被譽為世界最美的空中花園和天界仙境 。天門洞南北對開于千尋素壁之上，氣勢磅礴，巍峨高絕，終年氤氳蒸騰，景象變幻莫測，時有團團云霧自洞中吐納翻涌，時有道道霞光透洞而出，瑰麗神奇，宛如幻境，似蘊藏天地無窮玄機，盡顯造化神奇的冠世奇觀 。歷史文化積淀深厚的天門山，一直被當地人奉為神山、圣山，更被譽為“湘西第一神山”和“武陵之魂” 。
NO.8桃花源
桃花源旅游區距湖南常德市34公里 。桃花源分桃花山、桃源山、桃仙嶺、秦人村4個景區，其中桃花山、秦人村為桃花源的中心，有桃花山牌坊、桃花溪、桃樹林、窮林橋、菊圃、方竹亭、遇仙橋、水源亭、秦人古洞、延至館、集賢祠等70余處景點 。桃花源古鎮薈萃武陵得天獨厚的自然景觀資源，齊聚“吃、住、行、娛、購、游”六大要素，獨有藏風納氣的隱世格局，將成為湖湘首屈一指的國際旅游、休閑養生、自然與人文和諧共存的國際旅游休閑度假勝地！
NO.9九嶷山
九嶷山，又名蒼梧山 。位于湖南省南部永州市寧遠縣境內，寧遠縣城南60里，屬南嶺山脈之萌渚嶺，縱橫2000余里，南接羅浮山，北連衡岳 。九嶷山自古以來就是我國名山之一，素以豐富的文物古跡、獨特的自然風光，奇異的溶洞和別具一格的民俗風情著稱于世，是國家4A景區、湖南省新“瀟湘八景”之一，湖南省重點風景名勝區、國家級森林公園、國家文物保護單位、湖南省愛國主義教育基地 。轄區內已開發的景點主要有舜帝陵、紫霞巖、舜源峰、玉琯巖、古舜廟遺址、文廟、鳳凰巖、桃花巖、永福寺等數十個 ?！妒酚洝の宓郾炯o》：“舜南巡崩于蒼梧之野，葬于江南九嶷 ?！薄端涀ⅰ吩疲骸吧n梧之野，峰秀數郡之間，羅巖九峰，各導一溪、岫壑負阻，異嶺同勢 。游者疑焉，故曰：九嶷山 。
NO.10東江湖
東江湖風景旅游區位于湖南省郴州市資興市境內，是國家級風景名勝區，國家AAAA級旅游景區，國家濕地公園 。景區區位條件優越，緊鄰京港澳高速、京廣鐵路、107國道、廈蓉高速、武廣高鐵 。
東江湖純凈浩瀚，湖面面積160平方公里，蓄水量81.2億立方米，相當于半個洞庭的蓄水量，其水質更是達到了國家一級飲用水標準 。境內主要景觀有：霧漫小東江、東江大壩、龍景峽谷、兜率靈巖、東江漂流、三湘四水·東江湖文化旅游街等 。東江湖融山的雋秀、水的神韻于一體，挾南國秀色、稟歷史文明于一身，被譽為“人間天上一湖水，萬千景象在其中” 。
拓展內容：湖南特色小吃
臭豆腐
湖南臭豆腐產品，不同于其他地方的臭豆腐 。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字 。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味 。其實，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳 。
臭豆腐質地軟滑，散發異香 。先人贊譽云："味之有余美，玉食勿與傳" 。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值 。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣 。常食者，能增強體質，健美肌膚 。
糖油粑粑
早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的 。
糖油粑粑要好呷，糖、油、米，這三個關鍵點少了誰都做不好 。北流糖吸油又吸味，油不好就會有很重的異味 。當然不勤撈，鐵鍋里沉底的糯米粉，又遇熱油會讓粑粑炸出來有一層黑色的渣渣 。另外，泡八個小時的糯米和粘米，搭配磨成粉，這樣的水粉炸出來的粑粑才會酥脆軟糯 。
醬板鴨
湖南醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，且具有許多對人有益的功效，是一種傳統的風味小吃，醬板鴨還是一道名菜，是經過三十多種名貴中藥泡制，10余種的香料、經過風干、烤制等許多工序精致而成，產品色、香、味俱全，低脂不膩，回味無窮
津市米粉
津市米粉是中國三大米粉之一，在北京、廣州、武漢、西安等城市已有5000家分店 。津市米粉歷史悠久，早在清道光年間，在津市就有了生產米粉的'店坊，生產的米粉又細又長 。長期以來，沅水、澧水流域的民眾不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來津市的客人，也以能品嘗到津市的正宗米粉為一大樂事 。
米粉：要做成好的米粉，米和水的質量都是要求很高的 。取用的是沅澧之水和洞庭湖的優質大米,經過泡米、磨漿、舂漿、蒸砣、榨粉等工藝,才能做成圓潤又Q彈的圓粉來 。
湯：粉店之間的差距在于湯，津市牛肉粉更是如此 。真正好的湯，要選用當地最好的牛肉和牛骨，然后加入中草藥包一起煮來吊味 。這些中草藥包里有公丁、八角、桂皮、砂仁、甘草、花椒、草果、良姜、山萘等幾十種 。既能去腥，又能提香，而且跟一般煲湯不一樣的是，牛肉粉的湯是開著蓋煮的，便于把牛肉的腥味釋放掉 。
肉：津市牛肉米粉用的牛肉不是傳說中的黃牛，是水牛的肉 。且一定是要活殺的 。津市牛肉粉的用肉，要放血，血不能在肉里，放得越干凈越好 。所以，還要泡水，把肌肉間的血水泡出來 。
寶慶豬血丸子
豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽地區的漢族傳統名點，屬于湘菜系 。相傳起源于綏寧，是每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需，是當地冬至臘月制作的一種過年食品，有著悠久的傳統 。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成 。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋 。稱為金錢丸，味道尤美 。
豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，增進食欲，且易于保藏，至少半年內不會變質，同時還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時一道開胃的冷盤 。
剁椒魚頭
剁椒魚頭是湘菜代表菜，其能量十分巨大，稱得上是湖南美食的一個名片 。
剁椒魚頭選用的魚，湖南人稱之“雄魚”，學名喚作“鳙魚、大頭魚、胖頭魚”等，鳙魚的營養價值很高，俗語有云：鳙魚頭，肉饅頭 。這句俗語包含兩個因素，第一，“肉”，意為營養價值；第二，“饅頭”，意為“吃飽、裹腹”，形容其大 。
剁椒魚頭是用蒸的，對，就是蒸熟，將大魚頭盛入盤中，撒上剁椒，蒸熟即可，出鍋后，放上些許香菜，用滾油澆之，魚頭肉被熱油激起，滋滋作響，只聽聲音就教人口饞 。
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