1、食材：辣椒數斤剁碎、生抽半瓶、紅糖少許、大蒜頭1斤剁碎、食用油1斤、
2、做法：鍋內倒油，油要多一點，下入辣椒油炸，一邊炸一遍翻動以免糊掉 。
3、大概翻炒10幾分鐘，水分就慢慢消失了 。
4、再加入生抽半瓶，味道已經夠了，不用加鹽了 。
5、倒入蒜蓉翻炒均勻，不停翻動把香味充分融合起來 。
6、接著倒入適量紅糖，加入紅糖口味就會更豐富，口感層次甜辣分明 。
【辣醬的作法】7、多翻炒一下，把紅糖完全炒化 。
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