1、選擇鮮嫩的香椿芽，洗凈
2、去掉打的桿莖，切段
3、焯水至香椿變色
4、雞蛋打碎，攪拌均勻
5、加入適量淀粉和開水，加調料，攪拌至糊狀
【香椿怎么吃】6、用筷子夾少量香椿芽，蘸勻蛋液
7、下油鍋，炸至金黃
8、蘸點椒鹽，酥脆可口
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