不能 。核桃中的營養物質比較豐富 ， 在保存過程中 ， 環境比較潮濕就十分容易滋生細菌 ， 引起霉變 ， 當核桃里面長毛說明已經發霉了 。長毛的核桃內部會帶有大量的有害微生物及霉菌 ， 這些物質易造成腸道菌群的紊亂 ， 食用發霉變質的食物容易出現身體不適 ， 影響身體健康 。因此核桃里面長毛了 ， 應該立即扔掉 ， 不宜再繼續食用 。
【核桃里面長毛還能吃嗎】核桃又稱胡桃、羌桃 ， 是胡桃科植物 。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有豐富的營養素 ， 每百克含蛋白質15~20克 ， 脂肪較多 ， 碳水化合物10克 ， 并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質 ， 以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。對人體有益 。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一 。核桃體表外殼堅硬 ， 需砸開食用 。
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