【怎么挑選扇貝呢】1、看外觀：優質的扇貝外形完整，開口狀態下觸碰會閉合 ， 不能閉合 ， 沒有反應的一般是死扇貝，不要購買 。
2、看顏色：新鮮的扇貝貝殼是黃褐色或者淺黃褐色的，且有光澤 。不新鮮的扇貝大多是灰黃色或者淺綠色的，而且沒有光澤 。
3、看肉質：新鮮的扇貝肉質有彈性 ， 不粘手 。
4、聞氣味：正常的扇貝有淡淡的腥味 ， 如果有明顯腥臭味或其它異味，則可能是劣質的扇貝 。

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