準備食材：面粉、鹽、糖、酵母粉、泡打粉、雞蛋、五香粉、溫水 。
將除雞蛋和溫水以外的食材放入大碗中
倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌
攪拌成順滑無干粉的面糊
靜置15分鐘，使之微微發酵
鍋里刷油，鑄鐵鍋要多刷點，避免粘鍋
一個鍋眼打入雞蛋，另一鍋眼倒入沒過鍋底的面糊
當面糊凝固時將煎熟的雞蛋倒扣在面糊上 ， 另一鍋眼倒入面糊
面糊凝固將有雞蛋的面餅連同雞蛋一起倒扣在面糊上 ， 反復翻面直至煎熟即可
【雞蛋堡怎么做的】出鍋排盤
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