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鱔筒燒肉的做法

生活百科做法

用料：黃鱔500克、五花肉500克、大蔥1小段、姜4片、料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、黑胡椒粉適量、香蔥末適量 。
1、黃鱔去腸，切成5厘米長的段，用鹽揉捏一下，粘液出來后，反復沖洗干凈 。五花肉切塊 。
2、鍋燒熱，倒油 ， 放蔥姜爆香 。再放入鱔筒爆炒幾下 。
3、放料酒和老抽，炒一分鐘盛出 。
4、五花肉放鍋中 ， 加水，水開后，倒出水 。
5、鍋中加入料酒、老抽，上色后加一點水，改小火燉20分鐘左右 。
【鱔筒燒肉的做法】6、加入鱔筒攪拌，繼續燉 。
7、加入糖和黑胡椒粉，繼續煮5分鐘左右即可 。