1、高壓鍋
用傳統的高壓鍋先壓一回，在上氣之后響個20-30分鐘再拿出來 ， 轉瓦鍋繼續燉，而且瓦鍋繼續燉個1小時基本就可以了 。
2、瓦鍋
如果直接用瓦鍋燉雞肉的話，可以加入啤酒少許，然后開大火煮開，不要打開蓋子，然后接著用小火燉3小時 。
3、加啤酒
【雞肉燉不爛怎么補救】加入一小杯啤酒繼續燉 ， 此時肉變軟的速度會開很多了 。
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