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西安美食攻略

生活百科西安

1、泡饃，是與肉夾饃勢均力敵的存在 。泡饃實際是煮出來的，它還有個分支，叫小炒 。泡饃和小炒 ， 味道區別很大，泡饃鮮美，小炒因加入了西紅柿等時蔬則偏酸辣 。
2、毛筆酥，又稱為“妙筆生花” ， 采用高筋面粉、蛋清、肉松餡和水等原料制成，形似毛筆尖，甚至可以數得根根鋒毫 。毛筆酥是一道甜品 ， 也算是陜菜中的一道“意境菜”，通過栩栩如生的造型來彰顯陜西美食的文風古韻 。
3、肉夾饃可以算是西安傳統美食的一大標簽，但來西安吃肉夾饃很容易陷入一個誤區：去回民街 。事實上，西安的肉夾饃大都是用臘汁肉 ， 也就是豬肉做的，因此回民街的肉夾饃并不是西安人眼中最典范的肉夾饃 。除了臘汁肉夾饃外 。
【西安美食攻略】4、摔碗酒原本是陜西嵐皋縣接待貴客的一種儀式，把倒滿酒的碗舉過頭頂，許下美好的祝愿 ， 然后將酒一飲而盡 ， 將碗用力一摔，實在是痛快 。碗落地發出清脆的聲音，意為“碎碎（歲歲）平安”，同時也意味著摔走晦氣，摔來福氣 。碗中盛的是米酒，香甜醇美，度數也比較低 。