酯的通式是R-COO-R' 。酸和醇的失水產物稱為酯 。含氧無機酸和醇的失水產物稱為無機酸酯；有機羧酸和醇的失水產物稱為有機酸酯 。命名時，將酸的名稱放在前，烴氧的烴基部分放在后，最后再加上酯 。
有機上低級酯一般指含碳原子數少，而高級酯一般指含碳原子數多 。所以這里的低級酯指的是含碳原子數少的酯，高級酯即指含碳原子數多的酯了 。
【酯的通式是什么】酯是根據形成它的酸和醇（酚）來命名的，例如乙酸甲酯C3H6O2、乙酸乙酯CH3COOC2H5、乙酸苯酯CH3COOC6H5、苯甲酸甲酯C6H5COOCH3、丙烯酸辛酯CH2CHCOOC8H17等 。
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