1、將買回來的蒜苔放在一個不透氣的普通塑料袋中，不要清洗；用嘴向塑料袋中吹氣 ， 使塑料袋略鼓起來；將塑料袋扎緊口，放入冰箱上面的保鮮層中 。
【蒜苔家庭保存】2、將蒜苔用鹽水腌制一到兩天，然后用花椒和大料熬制成水之后 ， 再配上米醋和糖，也可以恰當放些白酒進去調制成料，做成腌制的蒜苔 。
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