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煎焗田雞怎么做

生活百科田雞

1、洗干凈的河田雞切成塊狀洗干凈血水，加上45克料酒，4克鹽、3克糖、2克黑胡椒粉、3克白胡椒粉、攪拌均勻腌制2小時 。
2、然后鍋開火，倒入30克芝麻油，讓油刷滿鍋底 。
【煎焗田雞怎么做】3、再用姜片鋪滿鍋底 ， 姜片提前切成薄片 。
4、把腌制好的河田雞雞皮朝下，把雞肉塊鋪在姜片上 。
5、待雞皮煎至金黃后，記得翻面，然后倒上一小碗高湯，中大火煮30分鐘 。
6、開蓋倒上5克生抽、20克蠔油 ， 攪拌均勻 。
7、美美的河田雞就做好了 。