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怎么做好吃酥肉湯的家常做法

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【怎么做好吃酥肉湯的家常做法】材料：蘿卜 ， 五花肉，雞蛋，干細豆粉，鹽，姜 ， 蔥，油，料酒 ， 花椒，味精 。
酥肉湯的家常做法：
1、蘿卜去皮，切成三厘米大的塊 。將去皮五花肉洗凈斬成二厘米見方的丁 。雞蛋 ， 干細豆粉 ， 鹽調成蛋豆粉 。姜拍破，蔥挽結；
2、鍋置旺火上，放油燒至七成熱，將肉丁與蛋豆粉拌勻，用手將上糊后的肉丁抖放油鍋炸至皮酥成淺金黃色，撈起即成酥肉；
3、將酥肉放入大鋁鍋內，加鮮湯用旺火燒沸撇去浮沫 。加鹽，料酒 ， 花椒，姜 ， 蔥，蘿卜轉用小火煨粑，撿去姜 ， 蔥不用，花椒，加味精，起鍋舀入湯碗內 ， 撒上蔥花即成 。