【請問大米能凍嗎】大米能凍 ， 不過時間不能太長 。冰箱里的溫度較外界更低，大米適合在恒溫的條件下保存，放在冰箱時間過長 ， 會影響大米的口感和味道 。
大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸收導致霉變 。
放置時間較長的米在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低 。根據這種情況，將過冬后存放的剩余米 ， 分別裝入干凈的口袋，分期分批送入冰箱冷凍室內使其經歷24小時“寒冬'"折磨，如此處理后的米，在夏季到來后，都不易生蟲 。
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