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糖醋魚的做法步驟

生活百科糖醋魚

糖醋魚得做法和具體步驟如下：
食材明細：
黃花魚1條、胡蘿卜適量、洋蔥適量、生姜適量、尖椒適量、生粉適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、茄子適量、花生油
適量 。
步驟：
【糖醋魚的做法步驟】將黃花魚去鱗去肚洗凈，控干，改花刀，用少許鹽灑一下魚身上；在魚身上涂抹均勻生粉；將洋蔥、胡蘿卜、尖椒、姜切絲，蒜頭拍碎；鍋里加油燒至八成熱，將拍好生粉的魚肚子朝下，入鍋炸至金黃，并定好型取出；炸魚的油留用，將椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲下鍋稍微炸一下，取出控干油份；將炸好的配菜控干油；將油倒出 ， 留少許燒熱，下番茄汁炒至紅亮；加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化；加入水淀粉勾芡，然后將炸過的胡蘿卜絲、洋蔥絲、尖椒絲入鍋炒勻；將調好的糖醋汁淋在黃魚身上即可 。