土豬肉和普通豬肉的區別：土豬肉皮厚不肥，非常瘦，烹煮熟之后更鮮香 。宰殺之后的土豬肉的豬皮白種發青，瘦肉肉質特別細膩，顏色是鮮紅色 。而且土豬肉更有彈性，口感也會更鮮香有嚼勁 。怎樣辨別真假土豬肉：先看一下豬皮的薄厚，土豬肉的皮會比雜交飼料豬肉的肉皮厚0.1，0.2厘米，一般土豬肉的皮厚度在0.4至0.5厘米間 。土豬肉的顏色會更鮮紅，而雜交飼料豬的瘦肉顏色會更白一點 。土豬肉皮下脂肪也會比雜交飼料豬更厚，土豬肉皮下脂肪厚度一般在4至5厘米間 。而且土豬肉的毛孔更大 。
4招辨別“土豬肉”
1,看肉皮厚薄 。土豬肉皮在0.4至0.5厘米間 ， 雜交飼料豬皮多在0.3厘米內 。
2,看肉色深淺 。土豬的瘦肉色彩鮮紅，雜交飼料豬的瘦肉顏色較淡甚至發白 。
3,看皮下脂肪厚薄 。土豬皮下肥膘一般在4至5厘米間，而雜交飼料豬一般只有1至2厘米 。
【怎樣辨別正宗的農家土豬肉】4,看毛孔大小 。土豬毛孔粗大，雜交飼料豬則毛孔細小 ， 甚至不十分明顯 。
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