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小知識生活百科

芝麻醬做法步驟芝麻醬的做法步驟:
主料黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油 ， 麻油) 。
做法
1.芝麻先淘洗干凈 。
2.放入鍋中開始炒芝麻 ， 一開始的時候可以用中火 ， 先把芝麻炒干 ， 然后轉中小火 ， 炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色 ， 吃一口很香就可以了 。
3.炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗 ， 調好流量 ， 流量太大芝麻醬會過粗 ， 流量太小 ， 會干磨石磨 。
4.把芝麻醬放入容器里 ， 比如說玻璃瓶 ， 放涼后放入冰箱保存 。
5.不宜過長時間停放 ， 不然芝麻醬里的油會自動沉淀飄到頂部 ， 導致下部硬化 ， 影響食用及口感 。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油 。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣 ， 因為油的香味也不同 。
做法二
主料
黑芝麻(適量)、白芝麻(適量)、油(適量)、白糖(適量) 。
做法
1、準備白芝麻 。
2、準備黑芝麻 。
3、芝麻入鍋 ， 小火慢慢炒香 ， 不停翻炒 ， 避免糊底 。
4、盛出晾涼 。
5、入攪拌機打磨 ， 多磨幾次 ， 就會出油 。
6、鍋中倒入花生油 。
7、加入打磨好的芝麻、白糖 ， 小火熬一會 。
8、用鏟子不停的翻 ， 避免糊底 ， 到油變熟 ， 芝麻和油混合均勻即可 。
做法三
材料
芝麻一碟、鐵鍋、油 。
方法
1、挑選芝麻 ， 白色和黑色都行 ， 主要是看自己的喜好 ， 把芝麻中的雜物選走 ， 洗去浮塵 ， 瀝干水分放在一個碟子里 。
2、把之前弄好的芝麻放在鐵鍋里小炒 ， 炒出香味來 。
3、用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬 ， 芝麻會越磨越粘的 。
4、把磨好的芝麻醬 ， 根據自己的口味放入糖、清水 ， 開小火熬制 ， 慢慢熬成糊狀 。
5、冷卻后放入罐子里保存 ， 為了保鮮 ， 可放入冰箱里 。
芝麻醬含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質 。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多 ， 僅次于蝦皮 ， 經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處 。芝麻醬含有豐富的卵磷脂 ， 可防止頭發過早變白或脫落 ， 所以我們在生活中是可以適當的多吃一些的 。
絞肉機可以做哪些食物家用多功能絞肉機美食食譜菜譜大全：
1、肉餅
食材：豬肉、少許食鹽
做法：將豬肉洗干凈 ， 豬肉的水分應該瀝干 ， 然后將豬肉切成肉丁 ， 放入絞肉機的絞肉杯中 ， 可以適當的加入少許鹽 ， 蓋子蓋好后啟動機器攪拌 ， 一會就能夠做成肉餅 ， 還可以根據口味加入配菜 。
2、培根土豆濃湯
食材：2片培根、2個土豆、洋蔥少許、清水或者高湯適量 ， 鹽、黑胡椒粉、淡奶油 。
做法：土豆削皮洗干凈后切成小塊 ， 洋蔥洗干凈切小塊 ， 并且洋蔥放入絞肉機中絞成蔥末 ， 而培根需要切碎 。在干鍋中放入切碎的培根 ， 用小火炒出油 ， 倒出備用 。洋蔥末煸炒出香味后 ， 再將土豆倒入翻炒片刻 ， 接著就是將準備好的清水或者高湯倒入 ， 需要將土豆煮熟 ， 煮熟后一起倒入絞肉機中絞成土豆糊 。最后將絞肉機中的土豆糊倒會鍋里 ， 并且加入適量奶油熬煮 ， 再加上少許鹽和黑胡椒調味 。
3、香芋牛奶
食材：1個芋頭、250毫升左右的熱牛奶、白砂糖和煉乳少許、適量的淡奶油 。
做法：芋頭洗干凈去皮后切成片 ， 然后放入蒸鍋蒸熟 ， 蒸熟的芋頭放到絞肉機當中 ， 加入白砂糖、煉乳、淡奶油后攪打成芋泥 ， 接著將芋泥取出放入杯子中 ， 加入加熱好的熱牛奶就可以 。
總之 ， 家用多功能絞肉機可以做的美食還是很多的 ， 除了上面提到的肉餅、培根土豆濃湯、香芋牛奶 ， 還能夠用絞肉機做混沌、包子、臘腸、火腿腸等 ， 也能夠用絞肉機絞牛肉、魚肉、蝦肉做各種丸子等 。
絞肉機可以做什么美食家用多功能絞肉機美食食譜菜譜大全：
1、肉餅
食材：豬肉、少許食鹽
做法：將豬肉洗干凈 ， 豬肉的水分應該瀝干 ， 然后將豬肉切成肉丁 ， 放入絞肉機的絞肉杯中 ， 可以適當的加入少許鹽 ， 蓋子蓋好后啟動機器攪拌 ， 一會就能夠做成肉餅 ， 還可以根據口味加入配菜 。
2、培根土豆濃湯
食材：2片培根、2個土豆、洋蔥少許、清水或者高湯適量 ， 鹽、黑胡椒粉、淡奶油 。
做法：土豆削皮洗干凈后切成小塊 ， 洋蔥洗干凈切小塊 ， 并且洋蔥放入絞肉機中絞成蔥末 ， 而培根需要切碎 。在干鍋中放入切碎的培根 ， 用小火炒出油 ， 倒出備用 。洋蔥末煸炒出香味后 ， 再將土豆倒入翻炒片刻 ， 接著就是將準備好的清水或者高湯倒入 ， 需要將土豆煮熟 ， 煮熟后一起倒入絞肉機中絞成土豆糊 。最后將絞肉機中的土豆糊倒會鍋里 ， 并且加入適量奶油熬煮 ， 再加上少許鹽和黑胡椒調味 。
3、香芋牛奶
食材：1個芋頭、250毫升左右的熱牛奶、白砂糖和煉乳少許、適量的淡奶油 。
做法：芋頭洗干凈去皮后切成片 ， 然后放入蒸鍋蒸熟 ， 蒸熟的芋頭放到絞肉機當中 ， 加入白砂糖、煉乳、淡奶油后攪打成芋泥 ， 接著將芋泥取出放入杯子中 ， 加入加熱好的熱牛奶就可以 。
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