1、主料：豬肚300克、彩椒200克、蔥10克、姜5克、蒜10克 。
2、輔料：鹽1匙、料酒0.5匙、糖0.5匙、味精0.2匙 。
3、新鮮的豬肚一切為二清洗干凈備用 。
4、豬肚切成細絲 。
5、鍋中燒開水將豬肚焯水時間不要太久 。
6、焯好水的豬肚立即放入冷水中沖涼瀝干水份 。
7、彩椒去籽切成絲在開水中焯一下立即放人冷水中沖涼瀝干水份備用 。
8、蔥姜蒜切成小粒 。
【彩椒爆肚絲怎么做】9、鍋中倒入底油加熱放人蔥姜蒜爆香 。
10、放人肚絲同時放人料酒和糖大火爆炒 。
11、放人彩椒翻炒不要炒至時間太久營養會流失口感也不佳 。
12、放人鹽和味精調味均勻最后撒上蒜末翻炒一下即可 。

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