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廣式月餅要回油了才可以包裝嗎 廣式月餅回油需要密封嗎

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廣式月餅要回油了才可以包裝嗎 廣式月餅回油需要密封嗎

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要到中秋了，想著動手做一些廣式月餅全家一起吃，朋友說做好后不要采訪人員池，還要回油一段時間，那么月餅回油的時候需要密封嗎？廣式月餅回油需要密封嗎【廣式月餅要回油了才可以包裝嗎 廣式月餅回油需要密封嗎】 需要 。
回油指的是月餅放一段時間后，餅皮吸收一定的水分、油分以及月餅餡里面的油分后，餅皮變柔軟油潤這樣一個過程，這個時候月餅的口感是最好的 。
由于月餅用的食材營養且豐富，保存不當就會容易變質，因此最好是將月餅放入密封盒或密封袋里回油，這樣在延長保鮮的同時也避免了和其它食物發生串味的情況 。
廣式月餅回油要放冰箱嗎可以放冰箱 。
剛做好的月餅如果溫度比較高，那么建議將其放冰箱保存回油，因為冰箱低溫環境會使月餅的達到回油效果，或者常溫溫度偏低較涼爽的也可以放常溫回油 。
如果做好的月餅已經放置了一段時間，月餅溫度不高，月餅里的餡料已經凝聚成團，那么這時候可以將月餅放微波爐中回油，因為高溫會使月餅里面的油分流出，同樣也有回油的效果，回油之后妥善保存即可 。
月餅回油需要幾天3-5天不等 。
月餅回油的時間受環境影響較大，如果是正常干燥環境下，月餅依靠自身水分蒸發來回油，大約要3-5天，若是在月餅表面噴一些水的話，可以縮短回油時間，預計幾小時即可回油 。
不過要注意的是，月餅從烘焙到最佳食用時間最好經歷5-7天的回油期，這時的月餅吃起來最松軟口感最好，自身腸胃也容易消化吸收 。
月餅不回油能吃嗎能吃 。
月餅回油是為了讓月餅皮吸收油和水分，并讓月餅餡中的油析出來，從而口感更佳，然而即使月餅沒有回油也是可以吃的，不一定非要回油才能吃 。而且很多因素也會影響月餅回油，市面上也有很多沒有回油的月餅售賣，這并不影響正常食用，因此追蹤后挑選月餅時可以根據自己口味習慣來選擇食用 。